De Abantos, al plato. Las setas son uno de los productos estrella de los restaurantes de San Lorenzo de El Escorial y volverán a ser protagonistas este noviembre.

Vuelve la cita gastronómica más esperada del otoño en San Lorenzo de El Escorial:  las Jornadas Gastronómicas de setas, bayas y gin-tonic, que se celebran del 8 al 17 de noviembre, organizadas por Restaura Escorial con la colaboración del Ayuntamiento de la localidad.

Dos locales se suman a los doce del pasado año con propuestas gastronómicas en forma de tapa que, en esta edición, podrán ser maridadas con tres vinos de VYD Gourmet que, tras el acuerdo alcanzado con Restaura Escorial, se convierte en empresa patrocinadora de las jornadas.

La ruta mejor valorada

El principal crecimiento de esta ruta, respecto a la del año anterior, se encuentra en el incremento de establecimientos que apuestan por el gin-tonic. De los dos pubs de 2018, hasta seis locales ofrecerán sus creaciones en este 2019.

David Ferrer, vicepresidente de Restaura Escorial, ha destacado el buen uso de la materia prima en esta ruta: «no es casual que sea una de las mejores, si no la mejor valorada por el público».

 

🍴 Tapas

Alaska

📍 Pza. San Lorenzo 4  (Cómo llegar)

🍄 Splash de cerdo con setas y salsa al oporto

💰 Precio:  3,5 €  Tapa + caña y 4 € tapa + vino

Los Lanceros

📍 Calvario 47  (Cómo llegar)

🍄 Tulipa con arroz cremoso de setas

💰 Precio:  4,5 €  Tapa + vino

Petit Verdot 

📍 Floridablanca 30  (Cómo llegar)

🍄 Setacos serranos

💰 Precio:  3,8 €  Tapa + caña

La Taberna del Viajero

📍 Floridablanca 4  (Cómo llegar)

🍄 Tosta de mousse de oca con boletus edulis y cebolla caramelizada

💰 Precio:  3 €  Tapa con caña

El Muérdago

📍 Plaza de la Cruz 1  (Cómo llegar)

🍄 Solomillo de ternera con salsa de boletus

💰 Precio:  3 €  Tapa + caña

Pizzería Española

📍 Las Pozas 181  (Cómo llegar)

🍄 Saquitos rellenos de higos y setas

💰 Precio:  3 €  Tapa con caña

Don Felipe

📍 Floridablanca 7 (Cómo llegar)

🍄 Huevo de pollita de robledillo escalfado con guiso tradicional de hongos, espuma de patata trufada y pincelada de bayas

💰 Precio:  3 €  Tapa

Hotel Florida

📍 Floridablanca 12  (Cómo llegar)

🍄 Tosta de camembert con jamón ibérico y setas silvestres al ajillo

💰 Precio:  4,5 €  Tapa con vino o caña

Povedano

📍 Santiago 2   (Como llegar)

🍄 Mar y montaña: mix de setas y boletus con langostinos

💰 Precio:  4,5 € Tapa

La Cueva

📍 San Antón 4  (Cómo llegar)

🍄 Champiñón Portobello relleno de salteado de panceta ibérica y puerro con crema de queso de oveja y trufa negra

💰 Precio:  3 € Tapa y 4,5 con vino

Taberna del Corcho

📍 Plaza de la Constitución, 9  (Cómo llegar)

🍄 Dos albóndigas de ternera estofadas en festival de setas

💰 Precio:  3,8 € Tapa

El Sapo Azul

📍 Juan de Leyva, 7 (Cómo llegar)

🍄 Judiones de la granja con boletus edulis

💰 Precio:  Tapa + copa Rioja 4,5 €. Solo tapa 3 €

Reserva del 64 

📍 Leandro Rubio, 3  (Cómo llegar)

🍄 Pastel de boletus con trufa

💰 Precio:  3 € Tapa

Vesta Taberna 

📍 Calle Xavier Cabello Lapiedra, 2  (Ver mapa)

🍄 Guiso de alubia canaria con setas de temporada

💰 Precio:  4,5 € Tapa

 

🍹 Gin Tonics

 

Vesta Taberna

📍 Calle Xavier Cabello Lapiedra, 2  (Ver mapa)

🍸 Infusionado con hojas de haya y espuma de cítricos

💰 7 €

Petit Verdot

📍 Floridablanca 30. Ver mapa

🍸 Gin Monti

💰 8 €

El múerdago

📍 Plaza de la Cruz 1. Cómo llegar

🍸 Nordes con infusión de enebro y naranja

💰 7,5 €

El sapo rojo

📍 Ventura Rodríguez 7. Ver mapa

🍸 Gin Tonic de Nordes con Royal Bliss Yuzu decorado con laurel y uva

💰 7 €

El Sapo azul

📍 Juan de Leyva, 7 (Cómo llegar)

🍸 Martin Millers con Royal Bliss Yuzu y twist de lima

💰 7 €

Cafetín Croché

📍 San Lorenzo 6. (Ver mapa)

🍸 Beefeater con tónica y fresas naturalezs con piel de naranja

💰 5,8 €


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