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Las propuestas gastronómicas, a cual más interesante, no paran en la Sierra durante este mes de noviembre.
Las localidades de El Boalo, Cerceda y Mataelpino celebran las V Jornadas Gastronómicas los fines de semana del 16 al 25 de noviembre, en las que participan diez establecimientos, y que están especialmente dedicadas a los guisos y platos tradicionales.
Unas propuestas ricas, contundentes y calentitas que, a buen seguro, serán muy agradecidas por los clientes coincidiendo con la llegada del frío.
Los distintos establecimientos ofrecerán un total de 19 especialidades, en forma de tapas y platos, todas ellas con el denominador común de una alta calidad y una elaboración cuidada.
El presidente de AEBocema, Ismael García, destacó, durante la presentación de las Jornadas la importancia de este tipo de iniciativas “para evitar que las recetas de los platos y guisos tradicionales se pierdan”. Además, recordó que la asociación lleva casi una década “trabajando para que el desarrollo de los tres municipios sea cada vez más amplio”.
Por su parte, Javier de los Nietos, alcalde de El Boalo, Cerceda y Mataelpino, felicitó a los hosteleros de las tres localidades, “que estos días se vuelcan con platos tradicionales de puchero, de cuchara, que son los que nos gustan a todos”.
👉 Los participantes en la ruta pueden votar sus platos preferidos a través de una encuesta en Facebook.
Establecimientos participantes 🍳
Asador Don Baco. El Boalo
📬 Plaza de la Constitución 7
- Judías del Barco con níscalos y perdiz
- Faisán a la Bourguignon
Bar Avenida. Cerceda
📬 Avenida de Los Canteros 39
- 16 al 18. Fabes con almejas
- 23 al 25. Carne Estofada
Bar Casa Perico. Cerceda
📬 Avenida de los Canteros 12
Cocido Montañés
El Refugio de Oria. El Boalo
📬 Calle de la Peña Hoyuela, 14
- Cocido Montañés
- Puchero de garbanzos con boletus
Asador de Pollos Mari Carmen. Cerceda
📬 Camino de El Boalo a Cerceda
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao
La Cabra Azul. Cerceda
📬 Calle Becerril, 3
- Carcamusas toledanas
- Caracoles guisados
- Manitas de cerdo guisadas
Lutín Café Restaurante & Eventos. Cerceda
📬 Avenida de los Canteros, 5
- Sopa de ajo con huevo poché
- Pochas con pulpo
- Sopa de Cebolla y gruyère
Restaurante La Fuente. Cerceda
📬 Calle de la Portada, 1
- Patatas con costillas y níscalos
- Riñones al jerez
Restaurante Los Reyes. El Boalo
📬 Plaza de la Constitución, 10
Carrillera de ternera al Ribera del Duero con crema de manzana y patatas panadera
Taberna Casa Agustín. El Boalo
📬 Calle de la Audiencia, 4
- Pan bao con rabo de toro desmigado en salsa teriyaki
- Guiso de ciervo estofado en vino tinto y frutos rojos
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