Hay un nutrido grupo de personas en el mundo que seguimos unos particulares 10 Mandamientos.

 

1 Amamos las croquetas por encima de cualquier otra ración

2. Santificamos cualquier comida familiar, de amigos e incluso de trabajo con una buena tanda de croquetas

3. No tomamos en vano el nombre de la croqueta.  ‘Cocreta’ = sacrilegio

4. Honramos a la leche, la harina, la mantequilla y la sal

5. Matamos por una croqueta

6. Codiciamos cualquier croqueta que vemos

7. Robamos las croquetas del plato cuando nadie nos ve

8. No compartimos nuestras croquetas. Son nuestro… ¡¡¡Tesooooorooooo!!!!

9. A veces cometemos actos impuros. Comemos croquetas de cosas raras

10. Seguimos ritos milenarios. Por ejemplo, tomamos las croquetas con los dedos

 

Somos los Croqueteros del mundo. Somos miles. Que digo miles, cientos de miles, incluso millones. Pero no somos legión.

En la Sierra de Guadarrama nuestra capital es, sin ninguna duda, Guadarrama, y nuestro templo La Chimenea.

Este culto ha sido consagrado por el dios Google. Para invocarlo, solo hay que teclear ‘mejores croquetas Sierra’.  Y el dios de este mundo moderno responde…

En Guadarrama, localidad sagrada para los creyentes serranos, se celebra nuestra semana santa, el ‘croqueteo’, con las primeras lunas del mes de mayo.  Este año nos ha traído la luz… en forma de nuevas croquetas que adorar.

Y ahora compartimos generosamente todo ese místico conocimiento, para propagar nuestra fe y engrosar el número de adeptos, como manda nuestra religión.

 

La Chimenea. Guadarrama

📬  De la Sierra, 20

🍴  Variedades:

  • jamón
  • queso
  • chorizo con huevo frito

💰  Unidad:  1,1 €

La croqueta reina de la Sierra de Guadarrama. Quizá del mundo mundial.

Cremosa al abrirla, con un rebozado consistente y, sobre todo, muy crujiente, que encierra tropezones abundantes. De intenso sabor y capaz, por sí sola, de dar de comer a todo un ejército de hambrientos. Si no coméis mucho, con un par de croquetas casi habéis cenado. Os aseguramos que llenan.

Nuestras preferidas son las de jamón, seguidas de las de chorizo y después las de queso, que son de queso de tipo azul. Pueden resultar algo fuertes para quienes no son especialmente amantes de los placeres queseros.

Cientos de viajes cruzando la Sierra de Guadarrama por el Puerto de Los Leones y rematando el viaje con estas croquetas han estropeado para siempre nuestras cinturas pero proporcionado intensos orgasmos momentos de placer ‘croquetil’.

Se pueden pedir en la barra, de tapeo, para llevar o como entrante en la cena, ya en el interior del restaurante, famoso también por su parrilla y sus carnes.

Pero esa es otra historia…

 

La Calleja

📬  Callejuela del Potro 6

🍴  Variedades:

  • jamón
  • queso
  • carabineros

Se pueden pedir por unidades o raciones.

💰  Unidad:  1 € / Ración:  7,6 €

Entre los descubrimientos del croqueteo 2018 destacan estas deliciosas croquetas. De hecho, pensábamos que era imposible igualar las croquetas de la Chimenea, pero podemos desvelar que las de La Calleja se encuentran al mismo nivel.

Desde que las hemos encontrado vivimos mucho más tranquilos. Si por algún casual la Chimenea cerrase sus puertas, Dnlq (dios no lo quiera), nuestro yo croquetero podría sobreponerse a la tragedia y rehacer su vida.

Incluso aquí ofertan una variedad de carabineros que hemos de calificar como auténticamente ESPECTACULAR, así con mayúsculas y sin complejos.

Las croquetas de la Calleja son de rebozado fino y crujiente, alargadas, muy, muy cremosas y con un sabor suave y delicioso.

En este caso están indicadas más para cenar en el restaurante que para tapear pues este local dispone de una barra muy, muy pequeña.

Eso sí, mientras dábamos rienda a nuestra pasión durante el último croqueteo vimos pasar tantas viandas y con tan buena pinta que, además de acabar babeando como unos Homer Simpsons cualquiera, hemos incorporado este restaurante a nuestra lista de futuras visitas.

Es una pena que sea una lista muy larga…  pero todo llega.

 

Casa Daniel. Guadarrama

📬  San Roque, 3

🍴  Variedades:

  • pollo con huevo
  • chistorra con dátiles

💰  Unidad:  1 €

Otro descubrimiento del Croqueteo 2018. Ortodoxos y puritanos abstenerse puesto que el sabor de estas croquetas se sale de lo habitual.

De tamaño pequeño, redonditas, crujientes y cremosas, se sirven en dos variedades, una de ellas rebozada con cereales. Además, los dueños te tratan fenomenal.

Por cierto, que cuando leímos chistorra con dátiles nos asustamos un poquito, pero como croqueteros osados que somos decidimos lanzarnos al vacío y… ¡acierto total!.

Una combinación, aunque extraña, muy apropiada.

Pueden tomarse de tapeo en la barra (aunque el local es pequeño) o en el restaurante como entrante.

 

Mickey Monkey. Cerceda

📬  Av. de los Canteros, 31

🍴  Variedades:

  • Jamón ibérico
  • Espinacas con Gorgonzola
  • Manzana verde
  • Chistorra con pimientos
  • Boletus
  • Rabo de toro
  • Bogavante

💰  Precio:  1,5 € / Bogavante 2 €

Entramos en el apartado de las croquetas más originales, sin renunciar a la calidad y el sabor, por supuesto.

Y es que una croqueta de espinacas con gorgonzola, de chistorra con pimientos o incluso de manzana verde no te la ponen en cualquier sitio. O más bien solo aquí.

Contrarreformistas de la croqueta, siempre os quedará la de jamón.

Alargadas, de tamaño medio tirando a grande, cremosas, de fino y crujiente rebozado y nada aceitosas.  Y las de manzana nos encantaron

Se pueden pedir de tapeo, como ración o como entrante en una comida. El local dispone de sala y una agradable terraza en la Plaza de Cerceda.

 

Barrenola. Moralzarzal

📬  Calle Lago Ontario, 24 B

🍴  Variedades:

  • changurro
  • jamón

💰  Precio:  1 €

De tamaño medio, redonditas y muy sabrosas. Cumplen con el requisito imprescindible de un rebozado crujiente y un relleno cremoso. Plenas de sabor, especialmente las de changurro.

Las podéis tomar como aperitivo en la zona de la barra o, si os ponéis más serios, aprovechar la excusa y daros un pequeño homenaje a base de un buen chuletón.

Eso ya como veáis.

 

El Cortijo Casa Andaluza. Collado Villalba

📬  Cervantes, 1

🍴  Variedades:

  • jamón
  • carabineros

💰  Ración:  9,75 €  (10 unidades) Media ración (5 unidades)

Otras de esas croquetas de la Sierra ricas, ricas, sobre todo acompañadas de un rico vermucito de domingo…

De tamaño medio o pequeño, con un rebozado muy fino y, como siempre, muy cremosas. Las de carabineros se sirven sobre una salsa de tomate y marisco con un gran sabor.

Se pueden tomar de tapeo en la barra con amigos o como entrante en el caso de comidas más contundentes. Los amigos son opcionales. Las croquetas, imprescindibles.

 

Gourmet Experience. Los Negrales (Alpedrete)

📬  Avenida de la Reina Victoria 16

🍴  Variedades:

  • Jamón ibérico
  • Cabrales
  • Chipirón
  • Rabo de toro
  • Atún con piquillo
  • Calabaza y parmesano
  • Bacalao ajoarriero
  • Pollo con curry
  • Cocido

💰  Precios:  ración 9 € (9 croquetas) / tapa 3 € (3 croquetas)

Y rematamos esta lista (por el momento) con croquetas que se salen de lo habitual, y en un montón de variedades.

Las sirven en una terracita que en verano es una auténtica delicia…

A nosotros nos costó decidirnos. Al final, probamos las de jamón ibérico, las de pollo al curry y las de chipirón, que para eso somos ‘paladares atrevidos’.

Y llegados a este punto tiramos de nuestro archivo de calificativos habituales para definirlas como: ricas, cremosas, crujientes y… contundentes.

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Esperamos que hayáis disfrutado con esta lista. La teníamos en mente incluso mucho antes de conocer y seguir una web de Madrid capital que nos encanta y con cuyos autores tenemos una afición común, que se llama Croquetas en Madrid.

Por cierto, que le dedicamos el reportaje a un buen amigo, gran croquetero y mejor persona, llamado Rafa.  Pistas: le gusta el Real Madrid de baloncesto y vive en el sur de la comunidad.

En esta lista son todos los que están pero no están todos los que son. Si queréis chivarnos sitios nuevos o declarar vuestro amor por una buena croqueta, más abajo tenéis los comentarios.

 

Mandadme más 💡 Planes

 

2 COMENTARIOS

  1. A algunas personas, entre las que me incluyo, nos gustaría que hubiera un apartado que se llamara “con perretes” y se anunciaran restaurantes y cafeterías donde se admitan mascotas porque en invierno no se puede estar en terraza. Somos ya legión los que pensamos que a los que consideramos nuestro animal de compañía como familia, nos gustaría poder acceder con ellos (siempre que estén bien educados, claro)

    • Hola Alicia. Estamos completamente de acuerdo contigo y por ello hemos puesto un anuncio en la web para que contacten con nosotros los establecimientos de ocio que admiten mascotas. Y si estáis leyendo esto y conocéis algún sitio en el que poder ir con el perrete, también podéis hacer vuestra aportación. Así, entre todos, podemos hacer una lista que resultará muy útil. ¡Animaros!

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