Jornadas Gastronómicas de Platos de Cuchara de Moralzarzal

Del 1 al 10 de marzo

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En las Jornadas Gastronómicas de la Cuchara que se celebran en Moralzarzal, coincidiendo con el arranque del mes de marzo, lo difícil va a ser elegir.

La iniciativa cuenta con la participación de quince establecimientos de la localidad, que ofertarán diversos menús, algunos de tipo degustación, cuya temática gira en torno a la cuchara, los guisos y la gastronomía tradicional.

Todo ello a un precio excepcional, con propuestas para todos los bolsillos, entre los 14 y 36 euros.

Las legumbres como los judiones o las verdinas, las cremas, guisos y sopas serán los grandes protagonistas de estas Jornadas, que se desarrollarán del 1 al 10 de marzo.

Destino gastronómico

“Este país se ha alimentado francamente bien, utilizando la tradición que nuestros padres nos han transmitido”, recordaba el gran restaurador Salvador Gallego, durante la presentación de las Jornadas, una iniciativa organizada por la Asociación de Comerciantes, Industriales y Empresarios de Moralzarzal, ACIEM, con la colaboración del Ayuntamiento.

Gallego, cuyo restaurante ‘El Cenador de Salvador’ ha sido el escenario de la presentación, ha reconocido que se trata una convocatoria que tiene una gran atracción, que potencia la zona de la Sierra y que atrae clientes.

Angel Martínez, junto a Salvador Gallego y Aníbal Cassine

Por su parte, Aníbal Cassine, presidente de ACIEM, ha destacado, como punto fuerte de las Jornadas de la Cuchara, la creatividad que los chefs moraleños han derrochado en la confección de los menús.

Ángel Martínez, edil de Comercio, ha recordado que la restauración constituye uno de los ejes estratégicos de desarrollo en Moralzarzal, un destino gastronómico de primer orden en la Sierra,  “algo en lo que Salvador Gallego ha tenido mucho que ver”.

Quien se acerque a Moralzarlzal durante la celebración de las Jornadas, puede aprovechar también para disfrutar de alguna de las muchas actividades que se celebran esos días en la localidad, como el Campeonato del Mundo de boxeo femenino o la obra de teatro 7 años, encabezada por Miguel Rellán y Carmen Ruiz.

También pueden ‘hacer hambre’ antes de una copiosa comida realizando algunas de las innumerables rutas, a pie o en bicicleta, que rodean al municipio y que pueden consultar en los carteles que recientemente ha colocado el Ayuntamiento.

 

Jornadas Gastronómicas de la Cuchara 2019 🥄

 

El Cenador de Salvador

📍 Calle España, 30

📞 Teléfono: 91 857 77 22 / 10

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Panes artesanos con masa madre

Aperitivos

  • Crema de Calabaza y Vieira
  • Tataki de Atún Rojo con Tamari
  • Crepineta de Pintada en tacos
Menú

Patatas a la importancia con langostinos

  • Rabo de ternera de la Sierra del Guadarrama estofado
  • Brownie de chocolate con crema tostada
  • Mignardices

Bebidas

1 botella de Vino de la Casa

💰 Precio: 36 €

Zalea

📍 Avenida de España, 57

📞 Teléfono: 91 857 76 46

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Menú

Aperitivo

Vermut de 4 años de la Axarquia ‘Ventura 27’ con Mini Cocido Madrileño

Primer plato

Alubias de Tolosa con morcilla de puerro, berza y piparras

Segundo plato

Albóndigas artesanas de pluma de ibérico, corvina y brunoisse de verduras con sopita en su salsa

Postre

Tarta hecha en casa de queso fresco y frambuesa

Bebida

Tinto de Ribera de Duero ’Alvides Finca Mirabueno’

Agua mineral y café

💰 Precio: 30 €

El Fogón de los Arrieros

📍 Calle Matacerquillas, 29. 📞Teléfono: 91 85763 05

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Menú

Primeros a elegir

  • Manitas de ternera al estilo del fogón
  • sopa de Cebolla con parmesano

Segundos a elegir

  • Lomo de vaca Nacional a la brasa con guarnición de papas fritas caseras
  • Lomo de bacalao al horno con compota de manzana

Postre

Hojaldre de mantequilla con dulce de leche

Café

Agua mineral

Vino recomendado de la casa

💰 Precio: 35 €

Es imprescindible reservar

Albero

📍 Avenida Salvador Sánchez Frascuelo, 9, Local 2

📞 Teléfono: 657 615 088

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Menú

Primero

Guiso marinero

Segundos a elegir

  • Rabo de toro
  • Bacalao a la vizcaína

Postre Casero

Pan, bebida y café

💰 Precio: 25 €

Sólo fines de semana

D´Lola

📍 Calle Huerta, 32

📞 Teléfono: 691 546 357

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Menú
  • Degustación de croquetas caseras, verduras asadas y queso de cabra, variado de setas, brandada de bacalao y jamón ibérico
  • Judiones con morcilla de arroz chorizo y panceta ibérica

Bebida a elegir: Copa de vino de la casa, cerveza, refresco o agua

Arroz con leche cremoso al estilo asturiano

Café

💰 Precio: 15 €

Huerta 33 Restaurante

📍 Calle de la Huerta, 33

📞 Teléfono: 91 842 10 36

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Menú

Primer plato

Verdinas asturianas con andaricas

Segundo a elegir

  • Chuletitas de lechal con patatas gajo
  • Tataki de atún rojo con semillas de sésamo

Postre o café

Flan de queso

Bebida

Una consumición por comensal

💰 Precio: 30 €

El Geni

📍 Calle la Huerta, 24

📞 Teléfono: 91 842 75 65

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Menú

Pote de berzas, estilo asturiano

Arroz con leche

Copa de vino de Ribera del Duero

💰 Precio: 14 €

Sólo sábado y domingo

Restaurante El Raso

📍 Calle Raso, 2

📞 Teléfono: 91 857 65 97

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Menú
  • Sopa de marisco
  • Rabo de toro a la cordobesa

Postre

Tarta de tres chocolates

Vino Pago Lencia crianza

Café

💰 Precio: 25 €

Restaurante Roma

📍 Calle La Cruz, 29

📞 Teléfono: 91 857 71 92

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Menú

Entrante

Crema de boletus con foie y aroma de trufa

Primer plato

Verdinas con almejas y bacalao

Segundo plato

Arroz meloso con sepia y carabineros

Postre

Mousse de queso sobre arena de galleta con membrillo y nueces

Bebidas

Tinta crianza Príncipe de Viana, blanco de Rueda, cerveza o agua mineral

Café o infusión y chupito de licor

💰 Precio: 35 €

Restaurante Barrenola

📍 Calle Lago Ontario, 24 B

📞 Teléfono: 91 866 30 01

Más información

Menú

Menú degustación de platos de cuchara e invierno compuesto de 3 platos y un postre

Plato 1

Crema de Alubia de Tolosa con jamón de pato casero y vinagreta de piparras

Plato 2

Pimientos rellenos de rabo estofado con bechamel trufada

Plato 3

Pochas con alcachofas y berberechos en salsa verde

Postre

Churros caseros con salsa de chocolate picante y helado de leche ahumada

El menú incluye agua, vino y café

💰 Precio: 25 €

Restaurante Casa Mariano

📍 Calle España, 1

📞 Teléfono: 667 086 990

💰 Más información

Menú

Primeros a elegir

  • Judiones con matanza
  • Verdinas estofadas con marisco
  • Arroz meloso con boletus

Segundos a elegir

  • Chuletitas de lechal
  • Lomitos de merluza a la bilbaína
  • Cochinillo al horno

Postres variados caseros

Bebida

Ribera joven

Sólo viernes, sábados y domingos

💰 Precio: 24 €

La Bodeguita de Belén

📍 Calle Huerta, 11

📞 Teléfono: 610 568 257

👉 Más información

Menú Elige entre Cantabria y Andalucía
Cántabro

Primer plato

Cocido Lebaniego (sopa) o Pastel de Cabracho

Segundo plato

Cocido Lebaniego (sacramentos) o Lomo adobado de Liébana con patatas y pimientos

Andaluz

Primer plato

Ajo blanco o Salmorejo

Segundo plato

Cazón adobado con ensalada o Huevos a la Flamenca de Sevilla.

Postre

A elegir entre Lácteo Artesano cántabro o café/infusión

Bebida

Una copa de vino o un doble de cerveza Estrella Galicia o Refresco.

💰 Precio: 18,50 €

Taberna La Cita

📍 Calle de la Huerta, 26

📞 Teléfono: 91 857 76 60

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Menú

Aperitivo de la casa

Cuchara de tartar de ahumados

Primero

Verdinas asturianas con gambas

Segundo a elegir

  • Steak Tartar de buey de Raza Gallega ó
  • Chuleta de Atún Rojo

Postre

Tarta de queso

Pan, Vino Ribera del Duero o Rioja

💰 Precio: 32 €

La Morada

📍 Calle Cañada, 48

📞 Teléfono: 918427976

👉 Más información

Menú

Alubias de Tolosa Estofadas con sus Sacramentos

💰 Precio: Ración: 12 € / Cazuelita: 4,50 €

El Asador del Duque

📍 Calle Eras 40

📞 Teléfono: 918578087 y 609097299

👉 Más información

Menú

Aperitivos de la casa

Ensalada variada con salmón ahumado, huevo y alcaparras

Arroz meloso con rabo de toro y setas

Su pan y su vino

Postres caseros

💰 Precio: 25 €


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