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Tapas micológicas, bayas y gin-tonic. Una original combinación que puede probarse durante las IV Jornadas Gastronómicas y Ruta de tapas que se celebra en San Lorenzo de El Escorial, del 9 al 18 de noviembre.

En la iniciativa, organizada por la Asociación Restaura Escorial, participan 14 establecimientos sanlorentinos, que ofrecen delicias como el Volovan relleno de setas confitadas a baja temperatura con espuma de castañas y puntos de salsa de frutos rojos o la Milhoja crujiente de setas de otoño ahumadas con tallarines de alioli de hierbas, entre otras.

Las tapas tienen precios que oscilan entre los 2,5 y los 5,5 euros. 

Originales gin-tonic

Y tras las tapas, toca disfrutar de un original gin-tonic. Dos son las propuestas incluidas en la ruta: el Gin tonic Matcha, que lleva Ginebra Guine con tónica Matcha y un toque de hierbabuena y el Sueño Rosa, a base deBeefeater Pink con tónica de frutos rojos y twist de Pomelo.

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Para sibaritas.

 

Establecimientos participantes

 

Alaska

📍 Pza. San Lorenzo 4 (Ver mapa)

🍴 Pimiento relleno de cocktail de setas con salsa de piquillo

💰 Precio:  3 €  Tapa + caña

 

Los Lanceros

📍 Calvario 47 (Ver mapa)

🍴 Rollito de Primavera con setas y cangrejo

💰 Precio:  3 € Tapa + caña

 

La Taberna del Viajero

📍 Floridablanca 4 (Ver mapa)

🍴 Cazuelita de garbanzos estofados con boletus

💰 Precio:  3 € Tapa + caña

 

Madrid-Sevilla

📍 Mariano Benavente 1 (Ver mapa)

🍴 Pastel de setas con emulsión del Piquillo y frutos secos

💰 Precio:  3,5 €

 

Pizzería Española

📍 Las Pozas 181 (Ver mapa)

🍴 Mini pizza de temporada con cebolla, calabacín y setas

💰 Precio:  3 € Tapa + caña

 

Bar Gemma

📍 Juan de Leyva 7 (Ver mapa)

🍴 Solomillo con setas y salsa de castañas

💰 Precio:  3 € Tapa + caña

 

El Cristina

📍 Calvario 45 (Ver mapa)

🍴 Volovan relleno de setas confitadas a baja temperatura con espuma de castañas y puntos de salsa de frutos rojos

💰 Precio:   2 €

 

Hotel Florida

📍 Floridablanca 12 (Ver mapa)

🍴 Crujiente de setas silvestres y almendras con salsa ligera de ajo

💰 Precio:  3 € Tapa + caña

 

La Cueva

📍 San Antón 4 (Ver mapa)

🍴 Endivia rellena de setas de cardo con salsa de castañas al oporto

💰 Precio:  3 €

 

El Povedano

📍 Santiago 2 (Ver mapa)

🍴 Albóndigas camperas con setas y salsa de boletus 

💰 Precio:  4 €

 

Bar Carro

📍 Santiago 2 (Ver mapa)

🍴 Gratinado de setas variadas con gambas

💰 Precio:  2,5 €

 

Taberna de Antioquía

📍 Mariano Benavente, 5 (Ver mapa)

🍴 Milhoja crujiente de setas de otoño ahumadas con tallarines de alioli de hierbas

💰 Precio:  5,5 €

 

Sapo Rojo

📍 Ventura Rodríguez, 7 (Ver mapa)

🍸 Gin tonic Matcha

Ginebra Guine con tónica Matcha y un toque de hierbabuena

💰 Precio: 7,5 €

 

Sapo Azul

📍 Juan de Leyva, 7 (Ver mapa)

🍸 Sueño Rosa

Beefeater Pink con tónica de frutos rojos y twist de Pomelo

💰 Precio: 6,5 €

 

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