El pincho Delicias de Castilla, del Restaurante El Portón, ha sido el vencedor de la ruta de los Pinchos por Guadarrama ‘Pinchorrama’, en su edición 2018.

El pincho tenía como base un ingrediente fundamental en la cocina castellana, como es el cordero, acompañado por una reducción de Oporto y tomate Marglobe.

Una sabrosa propuesta que ha competido directamente con las presentadas por Casa Daniel y su Tallarines a la boloñesa, que escondían el secreto de deliciosos tallarines de calabacín y una sensacional boloñesa de atún, que le han concedido un segundo lugar en el paladar de los participantes en la ruta o la propuesta del Mesón la Torre, con su pincho de dados de salmón ahumado con fresas y polvorón de humo, una deliciosa y novedosa propuesta que le ha valido una tercera posición.

Tres delicias destacadas que han formado parte de una edición en la que los pinchos han sorprendido por su calidad su sabor y su variedad.

En total, han sido nueve los restaurantes participantes, con un altísimo nivel de calidad: “se trata de verdaderas propuestas creativas que definen la cocina de cada establecimiento y de sus autores, que demuestran la merecida fama de Guadarrama en gastronomía”, según ha indicado Noelia Pozas, edil de Turismo.

Dados de salmón ahumado con fresas y polvorón de humo del Mesón La Torre

Los ganadores se conocieron durante el acto de apertura de las urnas con las papeletas del sorteo de los premios a la fidelidad, otorgados por los integrantes de la Asociación Guadarrama Gastronómica.

Durante este acto, presidido por Noelia Pozas, Francisco Teba, Agente de Desarrollo Local y el secretario de Guadarrama Gastronómica y Donato Barba, se conocieron además los 19 ganadores del sorteo de productos a los participantes en la ruta.

Tallarines a la Boloñesa, de Casa Daniel

La sesión fue pública y abierta a la participación de los vecinos. Los ganadores han obtenido premios consistentes en diversas cenas y comidas degustación, entradas para visitar la exposición en el Gurugú, cofres de experiencias, entradas para actividades como los Parques Forestal Park y Diver Natura o vales para disfrutar en los establecimientos de la localidad.

En total, los pasaportes depositados en las urnas fueron 81 y los pinchos consumidos rondaron los dos millares, según los datos facilitados por los restaurantes participantes.

 

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